Uno de los problemas que por años ha dificultado el aprendizaje escolar en colegios públicos en Panamá, ha sido la falta de instalaciones e infraestructura dedicada a preparación alimentaria; como por ejemplo, cocinas limpias, refrigeración adecuada, bodegas y comedores en óptimas condiciones.
Por ello, fue presentado ante el Pleno Legislativo el proyecto ley “Que promueve el fortalecimiento progresivo de la infraestructura alimentaria en los centros educativos oficiales y dicta otras disposiciones”.
Su proponente, el H.D. Ariel Vallarino, estima que es imperante mejorar la calidad del servicio de alimentación en los centros escolares públicos, puesto que una buena alimentación es un factor clave que incide en la preparación académica de los alumnos.
Según Vallarino, este anteproyecto ley tiene como finalidad establecer un marco jurídico que permita al Ministerio de Educación (MEDUCA) el fortalecer, de manera progresiva y conforme a la disponibilidad presupuestaria, la infraestructura alimentaria escolar de los centros educativos oficiales de la República. «Se trata de un instrumento complementario y no sustitutivo del Programa de Alimentación Escolar y de las demás políticas públicas de alimentación y nutrición vigentes, orientado a promover la seguridad alimentaria», agregó Vallarino.
Destaca el diputado en su presentación de motivos que «la alimentación adecuada constituye un derecho humano fundamental, reconocido en instrumentos internacionales de derechos humanos de los que la República de Panamá es parte, y una condición indispensable para el aprendizaje, el desarrollo cognitivo y el bienestar integral de la niñez y la adolescencia.
La evidencia técnica disponible confirma que el acceso a una alimentación adecuada y oportuna en el entorno escolar incide directamente en la asistencia, la concentración, el rendimiento académico y la permanencia de los estudiantes en el sistema educativo, con un efecto particularmente marcado en las comunidades de mayor vulnerabilidad social».
